食べ物

カポナータとラタトゥイユの違い

カポナータはシチリアおよびナポリの伝統料理です。

「シチリアのカポナータ」・・・シチリアのカポナータは揚げ茄子の甘酢煮です。カプナータ、カプナテカプナティーナとも呼ばれます。
イタリア全土で有名な料理で、スペインのカタルーニャから渡来したと考えられています。

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おかゆとおじやと雑炊の違い

おかゆ おじや 雑炊 違い
おかゆは、米、粟、ソバなどの雑穀などを多めの水で柔らかく煮たものを言います。おかゆの上澄み液を重湯といい、英語ではポリッジと呼ばれ、お米のおかゆをライスポリッジと言います。

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野菜と果物の違い

野菜と果物の違い
野菜は一般には食用の草本植物をいいます。しかし野菜の明確な定義づけは難しい問題とされています。園芸学上において野菜とは「副食物として利用する草本類の総称」をいいます。

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卵と玉子の違い

卵と玉子の違い
卵とはメスの動物が受精の卵細胞や受精し胚発生が進行した状態で体外へ生み出されるメス性の生殖細胞と付属物の総称のことを言います。卵細胞そのものを「卵」ということもあります。

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「上新粉」と「白玉粉」の違い

「上新粉」と「白玉粉」の違い
上新粉と白玉粉は、米の粉という点では同一のものですが、違いの一つとして上新粉は「うるち米」を使用し、白玉粉は「もち米」を使用します。そして、含有されている「でんぷん」の違いにより糊化の過程に違いがあります。

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「ラム肉」と「マトン肉」の違い

「ラム肉」と「マトン肉」の違い
ラム肉とマトン肉は両方とも羊の肉です。同じ動物の肉ですが、この二つには以下の様な違いがあります。生まれて1年未満の羊の肉を「ラム肉」と呼称します。癖がなくて食べやすいと言われ、北海道の名物焼肉「ジンギスカン」として大人気です。

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