食べ物

「そうめん」と「ひやむぎ」の違い

「そうめん」と「ひやむぎ」の違い
そうめんとひやむぎの最大の違いは「太さ」にあります。そうめんは太さが「1.3mm」まで、ひやむぎは「1.3mmから1.7mm」までとJAS規格で定められています。「1.7mm」を超えると「うどん」という大まかな定義があります。

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「強力粉」と「薄力粉」の違い

「強力粉」と「薄力粉」の違い
強力粉と薄力粉は同じ小麦粉ですが、水を加えて練った時に出る弾力や粘りの元になっているグルテンとたんぱく質を含む量の違い、それによって適する用途に違いがあります。

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「ピラフ」と「チャーハン」の違い

「ピラフ」と「チャーハン」の違い
ピラフとチャーハンの違いは何でしょうか。具の入った同じ暖かいご飯ではないのでしょうか。ピラフは洋風でチャーハンは中華風?なんて味付けが違うと考えがちですが、違うのは製造法です。

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「バター」と「マーガリン」の違い

「バター」と「マーガリン」の違い
バターとマーガリンは、原料、製造方法、成分、風味が大きく違います。バターは牛乳だけから製造されており乳成分80.0%以上(乳及び乳製品の成分規格等に関する省令)、マーガリンは人工的に水素分子を付加して製造されており、油脂含有率80.0%以上(日本農林水産省規格)と定められています。

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「和牛」と「国産牛」の違い

「和牛」と「国産牛」の違い
スーパーに並ぶ牛肉の中には「和牛」、「国産牛」、「輸入牛」といったものがあります。その中でも、「和牛」と「国産牛」の違いを知っている人は多くありません。この2つは似ているようで全く違うものなのです。

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